Republish.id, GORONTALO – Upaya kreatif mahasiswa Universitas Negeri Gorontalo (UNG) kembali hadir lewat inovasi pangan lokal untuk mendukung pencegahan stunting. Lewat Program Kreativitas Mahasiswa – Pengabdian kepada Masyarakat (PKM-PM), tim dari Fakultas Olahraga dan Kesehatan UNG memberdayakan kader posyandu Hunggaluwa, Kecamatan Limboto, Kabupaten Gorontalo dengan menghadirkan cookies fortifikasi berbahan daun kelor dan tulang ikan lele.
Ketua Tim PKM-PM, Aqymnastiar R. Djakaria, menjelaskan bahwa stunting masih menjadi masalah serius di Gorontalo, tidak hanya menghambat pertumbuhan fisik anak, tetapi juga memengaruhi perkembangan kognitif serta kesehatan jangka panjang.
“Melalui program ini, kami ingin menghadirkan solusi berbasis pangan lokal yang terjangkau, bergizi, dan mudah diterima anak-anak. Cookies fortifikasi berbahan daun kelor dan tulang ikan lele dapat menjadi alternatif makanan tambahan bergizi bagi balita di posyandu,” ungkap Aqym.
Program yang berjalan sejak Juli hingga Oktober 2025 ini melibatkan kader posyandu sebagai mitra utama serta mahasiswa Fakultas Olahraga dan Kesehatan dari Jurusan Farmasi dan Kesehatan Masyarakat. Kegiatan turut didampingi dosen pembimbing, Apt. Wiwit Zuriati Uno, S.Farm., M.Si.
Rangkaian kegiatan meliputi observasi awal, pre-test dan post-test pengetahuan kader tentang stunting dan gizi, pelatihan produksi cookies mulai dari pemilihan bahan, proses pembuatan hingga pengemasan, serta pendistribusian produk oleh kader posyandu Hunggaluwa.
Inisiatif ini mendapat dukungan penuh dari pihak universitas khususnya UPA PKK, pemerintah kelurahan, serta puskesmas setempat. Antusiasme para kader posyandu Hunggaluwa juga terlihat sepanjang kegiatan berlangsung.
“Harapan kami, program ini tidak hanya berhenti di Hunggaluwa, tetapi dapat menjadi contoh praktik baik yang bisa diterapkan di posyandu-posyandu lain di Gorontalo,” tambah Aqym.
Melalui PKM-PM, UNG menegaskan komitmennya mendorong mahasiswa untuk berkontribusi menyelesaikan persoalan nyata di masyarakat sekaligus mendukung agenda nasional percepatan penurunan stunting.